作者: 蔡瀾著
出版社: 海口:海南出版社 ,2025
ISBN: 978-7-5730-1943-1
推薦理由: 本書是“食神”蔡瀾的飲食散文集，囊括他80余年的美食經(jīng)驗和人生智慧。精選蔡瀾美食經(jīng)驗談54篇和食材講解71篇。蔡瀾在書中聊獨家美食心得，聊和日常生活息息相關的碳水、吃肉、喝酒，聊世界各地美食，聊普通食材的絕佳做法，讓你在輕松愉悅的氛圍中學會吃，愛上吃，重新燃起好好吃飯的熱情。

作者: 曹雨著
出版社: 北京:北京聯(lián)合出版公司 ,2022
ISBN: 978-7-5596-4347-6
推薦理由: 俗語說“湖南人不怕辣,貴州人辣不怕,四川人怕不辣”。在許多北美、 西歐人的印象中,辣味也是中餐的標志性味道之一,中國 人真的很能吃辣嗎？辣椒的名稱是怎么來的？本書考查了中國食用辣椒四百年來的歷史，通過辣椒的傳播路徑、食辣文化的地域變化，展示中國社會近兩三百年歷史和文化的變遷。

作者: 周松芳著
出版社: 上海:東方出版中心 ,2022
ISBN: 978-7-5473-2006-8
推薦理由: 粵菜有名堂，飲食見人生。著名文史學者周松芳聊聊晚清民國之際粵菜北漸的故事。

作者: (美)呂貝爾著　龍權文譯
出版社: 北京:中國工人出版社 ,2022
ISBN: 978-7-5008-7918-3
推薦理由: 一部面包文化史，一場關于小麥的世界環(huán)游之旅。探尋面包的“前世今生”，解鎖碳水取得“勝利”的奧秘。從兩萬多年前新月沃土地帶面包的誕生寫起，以推測21世紀文化力量和生物技術的進步對面包發(fā)展的影響結束，本書探索了面包，作為食物和社會標志，所呈現(xiàn)出的人類文明與時代變遷。

作者: 汪曾祺著
出版社: 北京:北京聯(lián)合出版公司 ,2021
ISBN: 978-7-5596-5256-0
推薦理由: 一本關于食物的輕松小品集。汪曾祺先生以一支妙筆，從一枚咸鴨蛋、一盤野菜中，品出人間至味；于一餐一飯的樸素日常里，尋得生活本真的樂趣與詩意。這本書不只是一本美食文集，更是一種生活哲學的傳遞：對生活的無限熱愛，就藏在對食物的用心、對尋常日子的珍重里。

作者: 徐鯉著　鄭亞勝著　盧冉著
出版社: 北京:新星出版社 ,2018
ISBN: 978-7-5133-3077-0
推薦理由: 或許你從未見過如此“豐盛”的一本書。它是食譜，作者根據(jù)《山家清供》《中饋錄》等宋元典籍文獻記載還原了75道宋朝美食，按時令編排，囊括宮廷菜、文人菜與平民菜三級，涉及熱葷、素菜、冷盤、羹湯、粥面、糕餅、飲料、果子八類，附有詳細的食材配置與制法步驟圖，上手容易。它是隨筆，跟著作者信步閑逛于宋朝的市井鄉(xiāng)間：每道菜背后有什么名堂，菜市貨攤新上了什么，寒食重九、春秋社日有哪些熱鬧，知名的文士學者為“吃”留下了哪些佳話、笑話……歷史風物皆有跡可循。

作者: 陳曉卿主編　劉殊同主編
出版社: 青島:青島出版社 ,2025
ISBN: 978-7-5736-3305-7
推薦理由: 《舌尖上的中國》總導演陳曉卿再出新作。從地中海沿岸的明媚島嶼到遙遠東方的古老山林，揭開看似微不足道卻力量無窮的籽實花葉的神秘面紗，詳細記錄香料如何影響并塑造了世界各地的美食文化，使其成為地域特色的鮮明標簽。以影像手段“翻譯”香料的味道，以溫暖的文字書寫鏡頭語言，讀者置身其中，仿佛親歷香料的流轉(zhuǎn)、遷徙、征服與融合。

作者: 王國義編著
出版社: 長沙:湖南人民出版社 ,2024
ISBN: 978-7-5561-3357-4
推薦理由: 本書從食品安全的熱點話題入手，分別闡述了常見食品添加劑的種類及用途、如何識別有“毒”食品、如何選購安全健康食品、警惕日常生活中的食品安全隱患、關于食品安全的謠言與偏見、食品安全的監(jiān)管與救濟途徑等內(nèi)容，系統(tǒng)而科學地提出了食品選購與飲食建議。

作者: 臨風君著
出版社: 北京:人民郵電出版社 ,2024
ISBN: 978-7-115-63527-3
推薦理由: 本書面向咖啡愛好者，不僅是咖啡知識的入門指南，更是咖啡文化、咖啡生活方式的解讀與實踐指南，內(nèi)容包括世界各地的咖啡文化特色、咖啡烘焙與風味品鑒、咖啡豆的甄別與選擇、咖啡的沖泡與萃取、手沖咖啡的制作，以及咖啡師、時尚生活達人的咖啡生活體驗。不管你是剛開始接觸咖啡，還是早已將咖啡作為日常，本書可以帶你領略到咖啡生活別樣的美好。

作者: (意)帕多瓦尼著　(意)帕多瓦尼著　(意)彼得羅尼攝影　張建威譯　張秋實譯
出版社: 北京:中國畫報出版社 ,2020
ISBN: 978-7-5146-1937-9
推薦理由: 一本深入探索巧克力世界的權威指南。它系統(tǒng)梳理巧克力的起源、種植與漫長演變史，同時詳盡解析從可可豆到成品的現(xiàn)代制作工藝。書中不僅涵蓋黑巧、牛奶巧克力等主要品類，還收錄全球優(yōu)質(zhì)品牌與鑒賞技巧。作者以生動筆觸，結合豐富插圖與實用知識，既滿足美食愛好者的好奇，也為烘焙師提供專業(yè)參考，堪稱一部貫穿歷史、文化與美食的巧克力終極寶典。翻閱它，猶如開啟一場甜蜜而深邃的味覺文化之旅。